Para Madre mía, la elaboración del menú es lo más importante, es el momento exacto donde nuestro trabajo se enfoca en los comensales y en su satisfacción.

Nuestra Carta

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Platillos de la Carta

La variedad es nuestro punto fuerte, donde prima el sabor y las texturas de los productos de alta calidad. Nuestra elaboración es minuciosa para ensalzar las materias primas.

Para Picar

JAMÓN IBÉRICO 

DE GUIJUELO

(Va con pan tostado y  tomate)                                                                                                          

 25,00€

Alergenos Gluten 01

LOMO IBÉRICO 

DE GUIJUELO

(Va con pan tostado y  tomate)                                                                                                          

Alergenos Gluten 01

 19,50€

QUESO MANCHEGO

DE OVEJA

 14,50€

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Para el Centro

CROQUETAS  DE JAMÓN IBÉRICO AL PANKO

Alergenos Lacteos 01
Alergenos Huevos 01
Alergenos Gluten 01

 10,00€

PATATAS  BRAVAS

 9,50€

PATATAS  MADRE MÍA (BRAVAS Y ALI OLI) 

Alergenos Lacteos 01
Alergenos Huevos 01

 9,50€

OREJA CRUJIENTE CON TAJIN Y SU SALSA  BRAVA 

 10,50€

HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO Y TOQUE DE  ACEITE DE TRUFA

Alergenos Huevos 01

 14,50€

ANILLAS DE CALAMAR CON TOQUE DE SAL CÍTRICA 

 13 €

Alergenos Gluten 01
Alergenos Moluscos 01

CHOPITOS A LA ANDALUZA CON TOQUE DE SAL  CÍTRICA   

 14 €

Alergenos Moluscos 01
Alergenos Gluten 01

LÁMINAS DE SECRETO IBÉRICO CON SALSA HOISIN AL WOK

 14,90€

Alergenos Mostaza 01
Alergenos Gluten 01
Alergenos Soja 01

ALITAS FRITAS  

 9,50€

BASTONES DE BERENJENA CRUJIENTE CON SALSA MIEL Y MOSTAZA

 11,50€

Alergenos Moluscos 01
Alergenos Mostaza 01
Alergenos Soja 01
Alergenos Sésamo 01

DELICIAS DE POLLO CRUJIENTE AL PANKO ACOMPAÑADO CON SALSA HANNIBAL

 13,00€

Alergenos Sésamo 01
Alergenos Gluten 01

TORREZNOS MADRE MÍA

 10,50€

Alergenos Sésamo 01
TACOS SINCRONIZADOS  DE BIENMESABE CON CEBOLLA ENCURTIDA Y NUESTRA SALSA MEXICANA
Alergenos Gluten 01

                                                             14,00€

Alergenos Pescado 01
PULPITO A LA BRASA
(Con Patatas Machaconas, Sal Negra Y Emulsión De La Vera)

                                                             19,00€

Alergenos Crustaceos 01
Alergenos Moluscos 01
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Algo Fresquito

CAPRICHO DE VENTRESCA  
(Base de guacamole, laminas de tomate, lomitos de ventresca cebolla encurtida y huevas en aceite)
Alergenos Pescado 01
Alergenos Moluscos 01

                                                             13,50€

ENSALADA  MADRE MÍA  
(Mezclúm crujiente de pollo, aguacate, manzana, tomates cherry y vinagreta de mango)
Alergenos Gluten 01

                                                             13 €

ENSALADA CAPRESSE
(Láminas de Tomate, Queso de búfala, y Aceite de Albahaca)

                                                             13 €

ENSALADILLA RUSA DE LA CASA CON LANGOSTINOS
Alergenos Crustaceos 01

                                                        9,50€

Alergenos Moluscos 01
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Al calor de la Brasa

LOMO ALTO DE TERNERA RUBIA (Acompañado De Sal De Vino Tinto, Bastones De Patatas Y Ensalada De Pimiento Morrón Asado)

                                                        28,50€

PARRILLADA COMPLETA DE VERDURAS CON SALSA ROMESCU
Alergenos Frutos con Cascara 01

                                                        14 €

SECRETO IBÉRICO (Con Patatas Y Pimientos Del Padrón)

                                                        17,00€

COSTILLA IBERICA A LA BARBACOA

                                                        16,50€

PARRILLADA PARA DOS PERSONAS

                                                        25,00€

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Hamburguesa a la Brasa

CARNE, LECHUGA, TOMATE Y CEBOLLA

                                                        7,00€

Añade Complementos…

Alergenos Sésamo 01
Alergenos Gluten 01
  • QUESO 

                                                        0,70€

Alergenos Lacteos 01
  • QUESO BRIE/QUESO CABRA 
Alergenos Lacteos 01

                                                        1,50€

  • CREMOSO DE CHEDDAR
Alergenos Lacteos 01

                                                        1,00€

  • SALSA SAMURAI (PICANTE)

                                                        0,70€

  • CEBOLLA CARAMELIZADA

                                                        0,70€

  • BACON

                                                        1,00€

  • HUEVO FRITO

                                                        1,50€

  • AGUACATE

                                                        1,50€

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Sugerencias del Chef

ZAMBURIÑAS
CHULETON ÁVILA     1Kg
LANGOSTINOS
GAMBONES
(Consultar Precios)

Nuestras Tostas

SOLOMILLO IBÉRICO CON QUESO BRIE  Y CEBOLLA CARAMELIZADA

                                                        9,50€

Alergenos Gluten 01
Alergenos Lacteos 01
SALMÓN AHUMADO, QUESO PHILADELPHIA Y ACEITE DE ENELDO 

                                                        8 €

Alergenos Gluten 01
Alergenos Lacteos 01
Alergenos Pescado 01

JAMÓN IBÉRICO, TOMATE  TRITURADA Y ACEITE DE OLIVA

                                                        8,50€

Alergenos Gluten 01

RACIÓN DE PAN

Alergenos Gluten 01

                                                        2,00€

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Lo más Dulce de la Casa

TATIN DE MANZANA CON HELADO DE VAINILLA                            

                                                        6,50€

PUDDING DE LA CASA CON CARAMELO Y NATA                        

                                                        6,00€

BROWNIE DE LA CASA CON COBERTURA DE CHOCOLATE Y HELADO DE PISTACHO

                                                        6,50€

TARTAS VARIADAS

                                                        6,00€

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